DIA DO CHIMARRÃO E DO CHURRASCO - UM TRIBUTO À HERANÇA E À CULTURA GAÚCHA

Na ultima quarta-feira, dia 24 de abril, foi comemorado o dia do churrasco e do chimarrão.

No Rio Grande do Sul, a tradição é celebrada com muito orgulho pelos gaúchos desde 2003. A Lei Estadual 11.929, sancionada naquele ano, conferiu um status oficial ao churrasco e ao chimarrão como ícones da cultura gaúcha. Para nós, por meio de cada churrasco assado no fim de semana, ou ao sorver do mate amargo, a cultura do RS se mantém de pé ao longo das eras.

Esses hábitos têm um significado profundo. O churrasco, com sua tradição de reunir pessoas em torno do fogo, traz a confraternização, é o palco de muitos momentos compartilhados entre amigos e família. Cada corte de carne conta uma história de habilidade, de tradição passada de geração em geração.

Já o chimarrão, com seu ritual meticuloso de preparo e compartilhamento, simboliza a hospitalidade e a amizade. É um laço que une as pessoas, é a conversa que flui entre os mateadores.

E por que o dia 24 de abril? Essa data é uma homenagem ao 35 CTG, o primeiro Centro de Tradições Gaúchas, fundado em 24 de abril de 1948, em Porto Alegre, por estudantes do Colégio Júlio de Castilhos. É um tributo àqueles que, desde os tempos mais antigos, mantêm viva a chama da tradição gaúcha, preservando e compartilhando suas raízes.

Assim, no Dia do Churrasco e do Chimarrão, os gaúchos celebram uma herança, um modo de vida, uma identidade que transcende o tempo e as fronteiras. É uma celebração de tudo o que faz do Rio Grande do Sul um lugar único, onde o fogo e o mate são o coração da nossa cultura receptiva e calorosa.