As maneiras em que pode ocorrer contaminação de alimentos são imensas. Independente do agente responsável pela contaminação, seja ele químico, físico ou biológico, o impacto causado por um eventual descuido pode ser grave.
Dito isto, torna-se mais clara a importância da cautela que devemos ter durante escolha e manipulação dos alimentos, sobretudo da carne (e seus derivados) por ser um produto de alta perecibilidade.
Fica atento para não cometer estes erros comuns do cotidiano:
Adquirir produto sem selo de inspeção e/ou com aspecto duvidoso;
Manter o produto fora da temperatura adequada;
Lavar a carne;
Não higienizar as mãos e utensílios antes de manipular; e
Utilizar mesma tábua e faca para carne e vegetais, sem lavá-las.
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